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螺蛳粉---螺蛳粉汤的做法

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来源于:www.13657809188.com 更新时间:2017/6/15 4:32:57

1、称香料,配料用量要精确,这样做出来的螺蛳粉味道才会非常稳定;

 

2、炒螺蛳用的干辣椒,蒜米,酸笋,姜片;

 

3、加油,炒香蒜米,姜片;

 

4、出香味加入螺蛳,酸笋,继续炒出香味.干水;

 

5、加入水,醋,酒,煮3分钟;

 

6、炒好的螺蛳放入汤锅;

 

7、汤锅内加入猪筒骨,鸡骨架,香料包,熬4个小时;

 

8、熬好的螺蛳汤加入盐,鸡精,油葱,红油保温80度待用。

最后用这做好的螺蛳汤浇在粉上面,放上配菜,一碗味道鲜美的螺蛳粉就做好了,是不是非常容易呢?