柳州有两位亲兄弟，在上海滩开了一系列“柳州螺蛳粉”连锁经营店，胜利归纳了一段守业传奇。

　　哥哥韦骏是名牌大学毕业生。上海理工大学毕业后，他决议留在上海闯一闯。2000年，弟弟韦州也离开上海打工。就如许，两兄弟成为了“海漂一族”。

　　颠末几年打拼，韦骏有了一些积聚，但总感到照样找不到归属感，伤感的时刻，他经常想起故乡，也思念一路陪同他长大的柳州小美食“螺蛳粉”。

　　2006年的某一天，韦骏得悉在上海的嘉定区有一家“螺蛳粉”店，因而花了110元打的费，特地去吃10元一碗的“螺蛳粉”。

　　韦骏回想道：那碗螺蛳粉的滋味，跟我假想中的感到相差甚远，吃了今后我感到有点绝望。

　　因而，一个勇敢的假想顿时在韦骏心中发生：能不能在上海滩开间正宗螺蛳粉店，把柳州人人都爱好吃的风味小吃奉献给上海人？

　　韦骏顿时与韦州磋商，两兄弟一拍即合。

　　2008年，定位“家在千里，味在这里”的第一家柳州正宗“家味螺蛳粉”，正式在上海静安区安远路一个餐饮不可行的处所倒闭了。

　　但是，第一间粉店倒闭后，上海市民闻到的不是螺蛳粉的香味，而是它特有的“臭味”。时代，还发生了一段不测的插曲。

　　有一个猎奇的主顾来吃粉时，忽然感到酸笋滋味“怪怪的”，难如下咽。一气之下，就打了卫生赞扬德律风，声称呼“这个食品是变质的，有成绩！”

　　直到卫生监察部门来反省查验，没发现有任何成绩后，这事才得以停息。

　　这一插曲，却让这家外埠小吃店在上海滩“一夜走红”。主顾的这一赞扬无形中给“家味螺蛳粉”作了一回告白，很多人是以晓得了“家味螺蛳粉”。今后今后，五湖四海的门客慕名而来。

　　买卖愈来愈红火，兄弟俩并无满意近况。他们雄心勃勃，要在上海倒闭和成长30家“家味螺蛳粉”加盟店，构成一个品牌。今朝，在颠末卖力遴选加盟者今后，他们的“家味螺蛳粉”加盟店，已在上海成长到10家。

　　现在，广西非物质遗产的美食小吃“柳州螺蛳粉”曾经被愈来愈多的上海市民所接收。2011年，在上海美食界的评选傍边，“家味螺蛳粉”荣膺上海十大排长龙小吃店第五名。