2016柳州“龙城大食代”螺蛳粉美食节作为柳州海内水上狂欢节的重点项目，将于9月27日至10月7日在市民广场拉开帷幕，届时将为市民和旅客奉献出丰富的美食文化大餐。

　　本届美食节将引入海内美食20余家、精选南北风韵名吃40家、港台小吃25家，更有外乡名优小吃加盟。中国风韵小吃历史悠久，多年以来南北小吃以其奇特的口感，树立起多家老字号品牌，备受人们青眼。北方地域将有中国传统小吃协会携海内多家老字号企业表态 ：如月盛斋、糖葫芦郭、炸糕辛、爆肚冯、豆腐白、天津二糖公司的大麻花、廉价坊、六必居等 ；南边地域也将有上海蟹黄小笼包、城隍 庙糕点，四川鸡丝凉面、酸辣粉，杭州荷叶叫花鸡，武汉热干面，海南生果冰山……南北各地美食风韵多样，讲求菜肴的色香味俱全，也重视情味和食补的联合。这次美食节，市民和旅客在品味八方菜肴的同时，也可深层次明白中国官方饮食文化的胸无点墨。

　　为了让柳州市民吃得高兴、吃得宁神，美食节的履行方在后期筹备、搭建、招商经营、验收及现场履行中将严厉把控。摊位履行同一计划、同一治理，同一订定卫生平安监视治理办法，保证美食节食品平安及环境卫生。